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你可知的十大名茶,你最喜爱的茶占第几呢?

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一、西湖龙井西湖龙井,泡荼喝是绿茶中最有特色的茶品之一,素有天堂宝贝之称,居中国名茶之冠。茶叶泡男女产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。杭州不只以瑰丽

一、西湖龙井

茶叶常识,你可知的十台甫茶,你最喜爱的茶占第几呢?

西湖龙井,泡荼喝是绿茶中最有特色的茶品之一,素有“天堂宝贝”之称,居中国名茶之冠。茶叶泡男女产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。杭州不只以瑰丽的西湖闻名于世界,也以西湖龙井茶誉满全球。

西湖龙井茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”排列品第,以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、平滑匀齐、光华绿中显黄。冲泡后,香气清高长期,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,绘声绘色。品饮茶汤,动听肺腑,齿间流芳,回味无穷。

龙井茶区漫衍在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山,气候温和,常年云雾缭绕,雨量充沛,加上土壤布局疏松、土质肥沃,茶树根深叶茂,常年莹绿。从垂柳吐芽,至层林尽染,茶芽不绝萌发,清明前所采茶芽,称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头,属龙井茶之极品。龙井茶的外形和内质是和其加工手法密切相联的。

龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等身分均比其它茶叶多,营养富厚,有生津解渴、提神益思、消食利尿、除烦去腻、消炎解毒等功能。好茶还需好水泡,龙井茶与虎跑泉并称杭州“双绝”,若二者相配,则香更浓、味更醇,历来为世人所称道。

二、碧螺春

茶叶常识,你可知的十台甫茶,你最喜爱的茶占第几呢?

洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县(今属苏州市)太湖洞庭山。太湖广漠,碧水荡漾,烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨,东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛,西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿,西山气候温和,冬暖夏凉,空气清新,云雾弥漫,是茶树发展得天独厚的情况,加之采摘精细,做工考究,形成了别具特色的品质特点。碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,光华碧绿。冲泡后,味鲜生津,清香芳香,汤绿水澈,叶本相匀嫩。尤其是高级碧螺春,可以先冲水后放茶,茶叶依然缓缓下沉,展叶放香,这是茶叶芽头壮实的表示,也是其他茶所不能相比的。因此,民间有这样的说法:碧螺春是“铜丝条,螺旋形,混身毛,一嫩(指芽叶)三鲜(指色、香、味)自古少”。

碧螺春茶从春分隔采,至谷雨结束,采摘的茶叶为一芽一叶,对采摘下来的芽叶还要进行拣剔,去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。一般是清晨采摘,中午前后拣剔质量欠好的茶片,下午至晚上炒茶。大多仍回收手工办法炒制,其工艺历程是:杀青--炒揉--搓团焙干。三个工序在同一锅内趁热打铁。炒制特点是炒揉并举,要害在提毫,即搓团焙干工序。

洞庭碧螺春茶气势派头独具,驰名中外,常用之招待外宾或作高级礼品,它不只脱销于海内市场,还外销至日本、美国、德国、新加坡等国。

三、黄山毛峰

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黄山毛峰茶产于安徽省黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风光区。那里常年云雾弥漫,云多时能覆盖全山区,山峰露出云上,像是若干岛屿,故称云海。黄山的松或倒悬,或惬卧,树形怪异。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩堆积而成。 云、松、石的统一,组成了神秘莫测的黄山风光区,这也给黄山毛峰茶蒙上了各种神秘的色彩。黄山毛峰茶园就漫衍在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围,在高山的山坞深谷中,坡度达30一50度。这里气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,上层深厚,空气湿度大,日照时间短。在这非凡条件下,茶树天天陶醉在云蒸霞蔚之中,因此茶芽分外肥壮,柔软细嫩,叶片肥厚,经久耐泡,香气馥郁,滋味醇甜,成为茶中的上品。

黄山毛峰茶发源于清代光绪年间,黄山茶的采制相当精细,认清明到立夏为采摘期,采返来的芽头和鲜叶还要进行选剔,剔去个中较老的叶、茎,使芽匀齐一致。在制作方面,要按照芽叶质量,控制杀青温度,不致发生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象;火温要先高后低,逐渐下降,叶片着温均匀,理化变革一致。每当制茶季节,临近茶厂就闻到阵阵清香。黄山毛峰的品质特征是:外形细扁稍卷曲,状如雀舌披银毫,汤色清澈带杏黄,香气长期似白兰。

四、庐山云雾茶

茶叶常识,你可知的十台甫茶,你最喜爱的茶占第几呢?

巍峨峻奇的庐山,自古就有“匡庐奇秀甲天下”之称。庐山在江西省九江市,山从平地起,飞峙江湖边,北临长江,甫对鄱阳湖,主峰高耸入云,海拔1474米。山峰多断崖陡壁,峡谷深幽,纵横交错,云雾漫山间,幻化莫测,春夏之交,常见白云绕山。有时淡云飘渺似薄纱覆盖山峰,有时一阵云流顺陡峭山峰直泻千米,倾注深谷,这一壮丽景观即著称之庐山“瀑布云”。蕴云蓄雾,给庐山平添了很多神奇的景色,且以云雾作为茶叶之命名。

据载,庐山种茶始于晋朝。唐朝时,文人雅士一度云集庐山,庐山茶叶出产有所成长。相传著名诗人白居易曾在庐山香炉峰下结茅为屋,开辟园圃种茶种药。宋朝时,庐山茶被列为“贡茶”。庐山云雾茶光华翠绿,香如幽兰,昧浓醇鲜爽,芽叶肥嫩显白亮。

庐山云雾茶不只具有抱负的发展情况以及优良的茶树品种,还具有精湛的采制技术。在清明前后,随海拔增高,鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后,以一芽一叶为尺度。采回茶片后,薄摊于阴凉通风处,保持鲜叶纯净。然后,经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成制品。

五、六安瓜片

茶叶常识,你可知的十台甫茶,你最喜爱的茶占第几呢?

六安瓜片是国度级历史名茶,中国十大经典绿茶之一。 六安瓜片(又称片茶),为绿茶特种茶类。采自本地特有品种,经扳片、剔去嫩芽及茶梗,通过奇特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

“六安瓜片”具有悠久的历史秘闻和丰盛的文化内涵。早在唐代,《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称;明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶,为茶之极品”;明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及,曰“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”,予“六安瓜片”以很高的评价;“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”,慈禧太后曾月奉十四两;大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》竟有80多处提及,出格是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段,读来令人勾魂摄魄;到了近代,“六安瓜片”被指定为中央军委特贡茶,开国总理周恩来同志临终前还念唠着“六安瓜片”;1971年美国前国务卿第一次访华,“六安瓜片”还作为国度级礼品馈赠给外国友人。可见,“六安瓜片”在中国名茶史上一直占据显著的位置。

六、君山茶

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