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你知道如何鉴别“古董”普洱茶吗?

福鼎白茶 admin

近年来保藏普洱茶成为热门,很多游客到云南旅游,往往会选购一些普洱茶品尝和保藏。但是市场上普洱茶种类繁多,有生茶和熟茶之分

你知道如何鉴别“骨董”普洱茶吗?

近年来保藏洱茶成为热门,很多游客到云南旅游,往往会选购一些品尝和保藏。但是市场上普洱茶种类繁多,有生茶和熟茶之分,有散茶和紧压茶之分,有野生乔木和灌木之分,更有品级之分。仅散茶类就分十一个品级。不少游客能够分辨铁观音乌龙茶或其他种类茶叶的品质,但是有能力判定普洱茶品级、优劣的少之又少。因此往往以价格论品质,而不是以品质论价格。如果要对普洱茶的真伪、优劣、新陈、香味、时序、品性等有较高的认识,就必需培养对普洱茶的感情和热爱。

产地决定品质,普洱茶以西双版纳、思茅、临沧即澜沧江中下游地段发展的乔木大叶茶为主,出格以勐海、镇远、景迈、易武、景东、景谷、布郎山等地的茶为优。细辨色香味形进一步考察茶叶的质地,则须通过光华、香气、味道、形态等来把握,此时要用眼、鼻、手同时进行鉴别。

1. 生熟之辨:将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型加以干燥,叫青饼。经过渥堆发酵制作出来的为熟茶。可从香气、汤色、叶底来辨生熟。生茶汤色是栗赤色,而熟茶为暗栗色,甚至接近玄色。干仓的生茶叶底泛起栗色至深栗色,叶条质地丰满柔软,布满鲜活感。熟茶的叶底多数是暗栗色或玄色,叶条质地 干瘦老硬。

2.干仓湿仓之辨:干仓茶的条索结实,颜色鲜润,油面光芒,充实表示了茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱,颜色惨淡,粗拙且茶叶外貌留有绿霉或灰霉。干仓茶的汤色、叶底呈栗赤色,而湿仓茶的汤色和叶底呈暗赤色和玄色。

3.香气之辨:普洱茶有荷香、兰香、樟香和清香四大类。尤其兰香和樟香必需是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于矮化灌木的新茶园就只有荷香和清香了。

4.味道之辨:上好的茶经冲泡甘甜爽净,越泡越甜。稍次的茶则有苦涩的味道,更次者则有酸水的味道。大多喝茶好手都公认“无味之味”是普洱的最极品。

5.喉润之辨:好的普洱茶入口喉头得以滋润,当即解除凋谢之感。资深的喝茶好手,繁重视喉润特色。有些陈年普洱在储存历程中过于密封,开封后顿时冲泡,会有燥的感受。把它装在较大的容器中回存一段时间,燥感自然消失。

品质考究:普洱茶是公认的一种有生命的茶,必需选用云南大叶种晒青为原料才气担保其恒久品质。

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