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寿眉貌不出众,为何能得人所爱?

白茶文化 admin

寿眉,是整个白茶家族中品级最低的茶,只看形貌实在不起眼,然而还是有人爱它若狂。究其原因,无外乎以下几点: 特性1:春水秋香 铁观音素有春水秋香之说,白茶中的寿眉也有这种特质 春水: 春天茶树经过一个冬天的的休养,茶青中的茶多酚,氨基酸,维生素等

寿眉貌不出众,为何能得人所爱?
  寿眉,是整个白茶家族中品级最低的茶,只看形貌实在不起眼,然而还是有人爱它若狂。究其原因,无外乎以下几点:
  特性1:春水秋香
  铁观音素有“春水秋香”之说,白茶中的寿眉也有这种特质
  春水: 春天茶树经过一个冬天的的休养,茶青中的茶多酚,氨基酸,维生素等储存得更充足,所以汤水更加饱满,细腻。
  秋香:茶树经过夏季的酷热,到了白露前后又进入生长佳期,而且秋天多为北风天,秋高气爽,鲜叶消水顺畅,自然香气高扬,但水质不如春茶细腻。
  寿眉春茶,汤水鲜爽度强,白露茶则韵味足,耐冲泡,香气清高。
  特性2 :越陈越好,众香发越
  越陈越好:白茶随着陈放时间的增长,其内含物茶多酚、咖啡碱、可溶性糖含量呈递减趋势,但是内含物黄酮含量呈递增趋势。黄酮是一种很强的抗氧剂,可阻止细胞的退化、衰老
  众香发越:寿眉因其多为叶片,所以香气更为厚重。当年的寿眉呈青味,随着陈放时间的增长,有着荷叶香,枣香,药香的奇妙变化。
  特性3:老寿眉耐泡,可煮
  汤色:微红、暗红,透亮质感有光泽
  口感:汤水柔和、饱满、润滑、质感,不砸舌不苦涩,回甘强烈持久。将茶汤冷凉后,口感极其甘甜,水香明显且悠长。
  盖碗正常冲泡,可达十余泡甚至二十泡以上,汤色口感均无明显落差,香气有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。
  煮法:用常温清水加7-8克老白茶,待茶水煮开沸腾8-10秒即可享用。味道浓郁,药香显著,如饮醇酒,一杯下去,茶气十足。
  特性4:价格平民,升值空间大
  寿眉的升值过程,好比一部屌丝奋斗逆袭史。
  当季的寿眉,形似枯叶,价格也就区区几十块。随着岁月的增长,寿眉苦修内功,沉淀升华,若干年后逆袭为成熟稳重的老白茶大叔,身价也涨至几百上千,可谓升值空间巨大。
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