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一杯老茶敬岁月,细品福鼎白茶发展之路

福鼎白茶 安溪铁观音网

福鼎白茶是如何走向今天的发展之路?老白茶概念的诞生,将整个行业导向何方?老白茶的收藏品饮蔚然成风,是必然还是偶然?在福鼎白茶崛起,老白茶概念深入人心的当下,消费者呼唤着种种疑问的回答! 12月1日下午,由海峡两岸茶业交流协会、福鼎市茶业发展

  福鼎白茶是如何走向今天的发展之路?老白茶概念的诞生,将整个行业导向何方?老白茶的收藏品饮蔚然成风,是必然还是偶然?在福鼎白茶崛起,老白茶概念深入人心的当下,消费者呼唤着种种疑问的回答!

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  12月1日下午,由海峡两岸茶业交流协会、福鼎市茶业发展领导小组联合主办,福建品品香茶业有限公司承办的“敬岁月·老白茶暨福鼎白茶福州鉴品会”在福州香格里拉酒店开幕。

  作为活动主办方,福建省政协原副主席、海峡两岸茶业交流协会会长陈绍军、海峡两岸茶业交流协会副会长张伟光、福鼎市茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生、福鼎市茶业管理局局长王千潮等领导出席盛会,蔡梅生主任、陈绍军会长还先后为大会致辞。

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  蔡梅生主任在致辞中说,如今茶产业是福鼎农村经济的主导产业,也是茶农主要创收产业,福鼎市委、市政府一直高度重视,强抓质量提升,希望福鼎茶人精心奉上的这一杯好茶,能真正长留在人们心间,给大家带去健康品质生活。

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蔡梅生主任致辞


  陈绍军会长表示,自己一直都与白茶缘分匪浅,每一年由海峡两岸茶业交流协会举办的会展,都少不了这一抹亮眼的“白”,福鼎白茶产业在市委市政府带领下,在协会、专家的支持下,在龙头企业的引领下,迎来了可喜的局面,他希望在未来能看到白茶有更大的突破,白茶的品牌走得更远,走出国门,香飘世界。

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陈绍军会长致辞


  老白茶继往——专家话白茶

  盛会举办了《老白茶“继往”——专家话白茶》专场论坛,主办方邀请到了助推白茶发展功不可没的专家们:原福鼎县茶厂技术副厂长、新工艺白茶创始人之一王奕森,福建农林大学博士生导师孙威江,福建省农业厅教授级高级农艺师苏峰,福建农林大学教授金心怡,福建农林大学教授孙云,福鼎市茶业协会会长、福建品品香茶业有限公司董事长林振传,作为白茶发展见证者与参与者,他们共同讨论白茶过去20余年的发展故事。

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  在两位领导嘉宾的致辞中,都提到白茶曾长期不为国内大多数人所知。即使上世纪七八十年代,安徽农大茶学系的陈椽教授依据茶叶加工工艺的不同,将茶叶分为六大茶类,白茶被列作六大茶类之一,但天然去雕饰、工艺淳朴自然的白茶,在中国国内市场依旧名不见经传,是当时最不知名的茶类,福鼎市作为白茶原产地,生产的白茶百余年来都直接出口至海外市场,成就白茶“墙内开花墙外香”,闻名海外欧美发达国家的盛景。王奕森老先生共同参与发明的“新工艺白茶”,就诞生在这个特殊时期。

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  老白茶“继往”——专家话白茶:王奕森老先生

  从15年前,铁观音正旺、金骏眉正红、大红袍正火的时候,白茶能突出重围,成为备受瞩目的茶界新星,到现在越来越多人了解白茶,爱上白茶,甚至追求年份老茶的收藏与品鉴,这些都离不开背后一直默默为白茶发展撑起一片天的茶人茶商、专家学者们。在国内白茶市场几成空白的时代,这些对这片土地与白茶怀抱着情感的茶人,依旧默默耕耘,未敢断绝祖辈的传承,也正如王奕森老先生评价徒弟林振传的“拼搏、坚持”,正是这样一批“不放弃”的茶人,守住了白茶基业,最终守得云开见月明。

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  老白茶“继往”——专家话白茶:林振传董事长

  茶人的坚守,让白茶产业迎来了真正的转折——2005年,两件大事奠定了白茶未来的规模与格局。第一件事,是福鼎茶企与政府形成共识,共同打造“福鼎白茶”公共品牌,这一共识直接决定白茶的命运,真正让全行业凝心聚力,走出一条未来发展之路。

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  老白茶“继往”——专家话白茶:苏峰教授

  第二件事,则是福建省农林大学孙威江教授、时任宁德市茶业管理局副局长苏峰与品品香董事长林振传,三人形成共识试制紧压白茶,从此诞生了第一个福鼎白茶饼。如果说打造“福鼎白茶”公共品牌是白茶崛起的信号,那么第一个福鼎白茶饼的诞生,则意味着老白茶的发端,紧压形态突破白茶散茶自然蓬松的外形限制,老白茶可长期存放的特性被前所未有地发掘出来。

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  2005年压制“铁饼”

  造品牌,先树品质。从福鼎走出的知名茶叶专家孙威江教授,一直关心、支持白茶质量安全发展,白茶放心地喝,从一开始的种植要求、制作工艺到后期的仓储存放,他与许多专家为白茶品质的不断提升提供了科学的保障,更不遗余力地参与深入产业一线提供指导,培训、培养人才。在他的回顾中,也为福鼎政府到茶企始终注重茶叶质量安全而倍感鼓舞,例如2002年品品香就建成了福建省第一个有机茶基地,2009年福鼎白茶地理标志标准颁布实施更是标志性成果,开启了福鼎白茶标准化之路,自此国标、企标的制订、修订步入正轨。