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中原人的喝茶习俗

茶叶新闻 admin

粗茶,则是收罗各类树木的叶子、如竹叶、柳叶、枣叶、梨叶等,经过加工后当茶喝,人们称它为粗茶。华夏人朴实老实,热情诚实,民间素来有品茗的习惯,客来敬茶自

,则是收罗各类树木的叶子、如竹叶、柳叶、枣叶、梨叶等,经过加工后当茶喝,人们称它为粗茶。

华夏人朴实老实,热情诚实,民间素来有品茗的习惯,客来敬茶自然是待客之礼,品茗名目繁多,礼仪也讲究。招待客人的第一件事,就是为客人执杯沏茶。

为客人沏茶时,即使是洁净茶杯,也要有清水再冲洗一下。而在中国南方茶壶内的茶渍是不清洗的,茶渍积成茶垢,茶垢越厚,表白茶壶有年头了,茶壶也就越贵重;洗茶渍是不懂事的表示,广东潮州就把那些好意办坏事的人称为洗茶渍的。华夏地方恰恰相反,如果客人来家做客,主人用积满茶渍的茶壶和茶杯为客人倒水,是一种极不礼貌的行为,会被客人视为不卫生而引起反感。所以,待客的茶具必需洗涮得干洁净净。

河南人平时饮用的绿茶,最多是信阳的毛尖茶,也就是人们凡是所说的细茶。信阳毛尖常被列入全国十台甫茶之一,它色彩碧绿,香气馥郁,味道醇厚。唐代时信阳已把茶作为贡品进献给天子。宋代诗人苏东坡曾说淮南茶,信阳第一,对信阳茶给以了高度的评价。信阳毛尖茶主要产于信阳的西南崇山峻岭之中,以车云、集云、云雾、天云、云阳和黑龙潭、白龙潭的茶叶最有名,本地人称这几个地域为五云两潭。这里山高阵势好,一年四季云雾弥漫,故而茶叶香味浓郁,质量上乘。

此茶一年采摘三季,在春、夏、秋三季进行。春茶碧绿,先苦后甜。夏茶味涩,颜色发黑。秋茶风味独具匠心,产量又低,出格贵重,故而有秋茶好喝舍不得摘的说法。民谣有早茶留着送伴侣,晚茶留着敬爹娘,表示了茶乡人对伴侣的诚挚和对爹娘的贡献。春茶和秋茶为茶中上品,以它作为馈送礼物,确实再符合不外了。

在农村,农民饮用的大多是便宜的树叶粗茶。常用的树叶有柳叶、竹吓、柿叶、枣叶、苹果叶、梨叶等。人们把这些叶子采摘收集,用开水焯熟,置阴凉处琼干,称它为粗茶叶,一年四季用它来泡水饮用。人们喜喝粗茶的原因,一是受经济条件制约,农民无力购置价格昂贵的细茶。二是喝粗茶可以强体健身,如柳叶、竹叶茶可败火去毒,枣叶、苹果叶茶可养肝安神,敛汗化瘀等。槐豆一ㄇ人们常喝的一种茶。每到秋季,槐树叶子发黄落去,树枝上只剩下一团团一簇簇的槐豆荚。

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