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闽北的茶习俗 茶对我们生活的意义

茶叶新闻 福鼎白茶

自南北朝伊始,茶叶就成为国人须臾不行分开的日常日子用品,列入老黎民开门七件事(柴米油盐酱醋茶)的个中之一。昔人在茶叶种植、茶叶出产的历程中,很是注重天时

闽北的茶习俗 茶对我们生活的意义

自南北朝伊始,茶叶就成为国人须臾不行分开的日常日子用品,列入老黎民“开门七件事”(柴米油盐酱醋)的个中之一。昔人在茶叶种植、茶叶出产的历程中,很是注重天时、地利、人和要素的三位一体,调和统一,对付茶事勾当也有着一整套的讲究,逐渐形成了祭天、祭地等有关于茶的习俗和礼仪。好比,闽北著名的“喊山”典礼就是个中之一。

“喊山”典礼源于武夷山的民间祭茶神,元代御茶园将之演绎为开山典礼。元至顺二年(公元1332年),建宁总管在通仙井之畔建筑一个高五尺的高台,称为“喊山台”,山上建喊山寺,供奉茶神。每年惊蛰,御茶园和本地官员、场工,登临喊山台,供祭茶神,顶礼跪拜,宣读祭文,后率众人高喊“茶抽芽!茶抽芽!……”以表对茶敬意,祝茶叶丰收,茶事顺利。典礼中,通仙井的井水会慢慢上溢,甚为奇异。茶农因此称通仙井的井水为“呼来泉”。

“喊山”典礼在闽北茶习俗茶礼仪中具有其奇特性和深厚的历史文化秘闻,然而归根结底,这一茶事勾当应与本地人的出产、日子有着千丝万缕的联系。在闽北人漫长的茶事勾当中,茶对人们的出发日子影响与日俱增,茶文化元素也渐渐融入了日子。在古代,通讯、交通不发家,为了得到更多信息,人们闲来无事,经常聚在一起品茶聊天。烹煮茶汤,捧上小碟,配以花生、瓜子、板栗等零食,对街头巷尾之事或评议言行,或评头论足。这说明,茶在融入人们日子的历程中,发生了相同信息、联络情感的感化。同时,这一感化还表示在人们的习习用语上。好比,张三对李四说“请你到我家来品茗吧”,目的是邀请李四到其家里做客,做客的内容包罗措辞聊天、联络情感等,而不只是品茗罢了。

茶对日子的影响,还充实表此刻传统习俗上。在已往闽北人的婚嫁习俗中,人们把文定称为“插茶”,这里面也是有讲究的。因为茶苗只有刚种下时才可移植,一旦生根了再去移动,这株茶的成活率就不高了。因此,昔人把文定称为“插茶”,是取“茶大不移”之意。我们知道,文定之后便是成婚。在已往,文定不只要有怙恃之意、媒妁之言,还要请出德高望重的父老证婚,邀请亲朋挚友聚在一起摆酒席举行文定典礼,一起磋商婚期、嫁妆等事宜。当插茶典礼举行之后,男女双方就将以准女婿、准媳妇的身份开始交往了。

在闽北,每逢清明祭祀扫墓时,人们城市在祖先的墓前摆上一杯酒,送上一杯茶,意味着有酒喝、有茶品是幸福的事,这个习俗一直沿袭到此刻。在已往,岂论红白喜事,人们摆酒席之前,习惯先摆茶席。茶席就是在每位客人的面前摆上一碗茶,再放上一块冰糖,各人一边品茗,一边聊天,等人到齐了再开酒席。可见,茶在闽北人的传统习俗中占有着极其重要的职位。

在日常日子中,我们品茶时十分注重茶礼仪。茶礼仪总体上跟我们的文化传统是相一致的,都有尊者为先、父老为贵,先尊后卑、先长后幼的讲究和说法。具体来说,岂论是坐下品茗,照旧站起敬茶,在喝茶的顺序上,敬老尊贤、长幼有序这些文化传统都被列入了茶礼仪的领域。除了受本土文化的影响外,茶礼仪还受到外来文化的影响。近代以来,一些外来文化也融入到了茶礼仪之中,好比“女士优先”这个舶来之词,在从前,这个词在茶礼仪中是没有浮现的。

茶礼仪是茶文化的构成部门,它根植于我国传统文化,同时受到外来文化的影响,有着兼容并蓄、与时俱进的特点。跟着时代推移,一些新的文化元素正不绝融入茶事勾当之中,使茶礼仪中的文化色彩越发富厚多彩、健康向上。

总而言之,岂论是茶习俗,照旧茶礼仪,这些讲究都浮现了中华民族的传统文化,浮现了茶以和为贵、有序调和的本质。人们常说茶是调和的饮料,这句话是不错的。酒后使人闹,茶后使人静,茶理讲究表里如一,怡情悦性是茶理的浮现。而茶道,实质上就是主观思想进入客观行为的历程。以茶入道,其实是人与茶、人与人在交流的历程中彼此印证的一个历程。

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