一、西湖龙井一、西湖龙井西湖龙井，泡荼喝是绿茶中最有特色的茶品之一，素有天堂宝贝之称，居中国名茶之冠。茶叶泡男女产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。杭州不只以瑰丽
西湖龙井，泡荼喝是绿茶中最有特色的茶品之一，素有“天堂宝贝”之称，居中国名茶之冠。茶叶泡男女产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。杭州不只以瑰丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。
西湖龙井茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”排列品第，以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、平滑匀齐、光华绿中显黄。冲泡后，香气清高长期，香馥若兰;汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，绘声绘色。品饮茶汤，动听肺腑，齿间流芳，回味无穷。
龙井茶区漫衍在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山，气候温和，常年云雾缭绕，雨量充沛，加上土壤布局疏松、土质肥沃，茶树根深叶茂，常年莹绿。从垂柳吐芽，至层林尽染，茶芽不绝萌发，清明前所采茶芽，称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头，属龙井茶之极品。龙井茶的外形和内质是和其加工手法密切相联的。
龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等身分均比其它茶叶多，营养富厚，有生津解渴、提神益思、消食利尿、除烦去腻、消炎解毒等功能。好茶还需好水泡，龙井茶与虎跑泉并称杭州“双绝”，若二者相配，则香更浓、味更醇，历来为世人所称道。
二、碧螺春
洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县(今属苏州市)太湖洞庭山。太湖广漠，碧水荡漾，烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨，东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫，是茶树发展得天独厚的情况，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，光华碧绿。冲泡后，味鲜生津，清香芳香，汤绿水澈，叶本相匀嫩。尤其是高级碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然缓缓下沉，展叶放香，这是茶叶芽头壮实的表示，也是其他茶所不能相比的。因此，民间有这样的说法：碧螺春是“铜丝条，螺旋形，混身毛，一嫩(指芽叶)三鲜(指色、香、味)自古少”。
碧螺春茶从春分隔采，至谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶，对采摘下来的芽叶还要进行拣剔，去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。一般是清晨采摘，中午前后拣剔质量欠好的茶片，下午至晚上炒茶。大多仍回收手工办法炒制，其工艺历程是：杀青--炒揉--搓团焙干。三个工序在同一锅内趁热打铁。炒制特点是炒揉并举，要害在提毫，即搓团焙干工序。
洞庭碧螺春茶气势派头独具，驰名中外，常用之招待外宾或作高级礼品，它不只脱销于海内市场，还外销至日本、美国、德国、新加坡等国。
三、黄山毛峰
黄山毛峰茶产于安徽省黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风光区。那里常年云雾弥漫，云多时能覆盖全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形怪异。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩堆积而成。 云、松、石的统一，组成了神秘莫测的黄山风光区，这也给黄山毛峰茶蒙上了各种神秘的色彩。黄山毛峰茶园就漫衍在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围，在高山的山坞深谷中，坡度达30一50度。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，上层深厚，空气湿度大，日照时间短。在这非凡条件下，茶树天天陶醉在云蒸霞蔚之中，因此茶芽分外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。
黄山毛峰茶发源于清代光绪年间，黄山茶的采制相当精细，认清明到立夏为采摘期，采返来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去个中较老的叶、茎，使芽匀齐一致。在制作方面，要按照芽叶质量，控制杀青温度，不致发生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象;火温要先高后低，逐渐下降，叶片着温均匀，理化变革一致。每当制茶季节，临近茶厂就闻到阵阵清香。黄山毛峰的品质特征是：外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气长期似白兰。
四、庐山云雾茶
巍峨峻奇的庐山，自古就有“匡庐奇秀甲天下”之称。庐山在江西省九江市，山从平地起，飞峙江湖边，北临长江，甫对鄱阳湖，主峰高耸入云，海拔1474米。山峰多断崖陡壁，峡谷深幽，纵横交错，云雾漫山间，幻化莫测，春夏之交，常见白云绕山。有时淡云飘渺似薄纱覆盖山峰，有时一阵云流顺陡峭山峰直泻千米，倾注深谷，这一壮丽景观即著称之庐山“瀑布云”。蕴云蓄雾，给庐山平添了很多神奇的景色，且以云雾作为茶叶之命名。
据载，庐山种茶始于晋朝。唐朝时，文人雅士一度云集庐山，庐山茶叶出产有所成长。相传著名诗人白居易曾在庐山香炉峰下结茅为屋，开辟园圃种茶种药。宋朝时，庐山茶被列为“贡茶”。庐山云雾茶光华翠绿，香如幽兰，昧浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显白亮。
庐山云雾茶不只具有抱负的发展情况以及优良的茶树品种，还具有精湛的采制技术。在清明前后，随海拔增高，鲜叶开采朔相应延迟到“五一”节前后，以一芽一叶为尺度。采回茶片后，薄摊于阴凉通风处，保持鲜叶纯净。然后，经过杀青、抖散、揉捻等九道工序才制成制品。
五、六安瓜片
六安瓜片是国度级历史名茶，中国十大经典绿茶之一。 六安瓜片(又称片茶)，为绿茶特种茶类。采自本地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过奇特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
“六安瓜片”具有悠久的历史秘闻和丰盛的文化内涵。早在唐代，《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称;明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”;明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及，曰“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”，予“六安瓜片”以很高的评价;“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两;大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》竟有80多处提及，出格是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，读来令人勾魂摄魄;到了近代，“六安瓜片”被指定为中央军委特贡茶，开国总理周恩来同志临终前还念唠着“六安瓜片”;1971年美国前国务卿第一次访华，“六安瓜片”还作为国度级礼品馈赠给外国友人。可见，“六安瓜片”在中国名茶史上一直占据显著的位置。
六、君山茶
