中国茶叶文化交流联系 微信:fjcypf ,把茶叶桌面化!

茶叶常识:喝古树茶,到底该喝它的什么?

茶叶百科 福鼎白茶

喝普洱茶,茶叶泡男女懂普洱茶的人,都喜欢喝古树茶,为什么呢?茶是用来喝的,好喝,喜欢喝的人自然就多。云南茶叶排名那么多茶人喜欢喝古树茶无非是因为它好喝

喝普洱茶,茶叶泡男女懂普洱茶的人,都喜欢喝古树茶,为什么呢?茶是用来喝的,好喝,喜欢喝的人自然就多。云南茶叶排名那么多茶人喜欢喝古树茶无非是因为它好喝,有喝的价值。那具体来说,我们喝古树茶的时候,到底该喝它的什么呢?本期,笔者就来聊聊这个话题。

一、喝生态,喝健康

①树龄大、发展情况优异,内含物质富厚

古茶树因为树龄大(常见说法为100年以上,也有说是70年以上),根系深植土壤,所吸收的矿物质、营养元素比一般的台地茶、小树茶要更富厚。

云南总体而言生态情况良好、污染少、植被笼罩率高,生物多样性掩护完好,生态情况一直位居全国前列。而制作古树茶的每一片鲜叶,都源于云南少数民族世居的大山深处,那里的生态情况更是良好,有些甚至可以称得上世外桃源。

故精制而成的古树茶,片片都凝聚了大山的绿色和灵气,冲泡出的每碗古树茶汤,都映照了云南的山河大川。

②不施肥不打药,天然放养,绿色健康

而且,古茶树在恒久的发展历程中,自己的机体调理能力,抗病虫害、自然灾害能力已经很强了,不需工钱处理,完全依靠茶树自然发展。用天然状态下发展的古茶树上的鲜叶制成的古树茶,自然是天然无公害的,适于人们恒久品饮。

二、古法制作,喝匠心,喝天然

古茶树资源稀少,总面积加起来不敷云南省总茶园面积的7%。故,每片得手的古树茶,都是尤为贵重的。

这样贵重的古树茶每年分到各大、中、小型茶企手上,每家获得的古树茶数量是有限。对付这样贵重的古树茶,收购本钱自然不菲。各茶企自然首选传统纯手工工艺制作,以生存古树茶之臻味,凸显其价值。用传统纯手工制茶技艺,精制而成的古树茶,在某些水平上自然要比机械制作的茶越发天然,喝起来越发顺口。

三、喝甘淳,喝回味,喝表情

品茗,是一种美学和享受,喝古树普洱,更是一种美学和享受。

①观茶条美

古树茶内含物质丰硕厚,发展情况优异、天然。古树茶凡是叶肥质厚,茶芽满披白毫。

②.品茶,浸润茶香

好的古树普洱,香气是尤为纯正长期、变革多端、条理明白的。只是区别在于,有的茶,香气馥郁高扬;有的茶,香气沉稳内敛;有的茶,香气清新怡人……

③入口,滴滴淳滑,回甘生津长期

好的古树普洱,茶汤入口,定是淳滑丰满,有胶质感的。

④内蕴深厚,体感强烈

用古树茶冲泡的茶汤喝到嘴里,带给人们的不只仅是甘、淳、润、香的口腔体验。更是品茗事后,口腔到喉咙部门似变开阔,喉韵顺畅、清凉,茶气渐显,手心、脖子后部、腹部微微发烧或出汗的体感。如南茗佳人出品的古树茶《长歌》,品至5泡时,口腔开阔感明显,至6、7泡时,茶气显露。

有些品质极好的普洱茶,尤其是以香气见长的普洱茶,被用心冲泡后,茶会散发内香,有多年品茗经验、体感尤为敏感的茶客饮后,能感觉到内香。

⑤回味悠长

古树茶的另一个魅力地址,即饮茶后的余味。这种余味细分下来有二。一则口腔中残留的茶香、甘甜、生津;二则,品茗所带来的体感回响有所残存,如胸臆顺畅,混身轻松舒畅。

综上所述,一杯古树茶下肚,我们喝的是什么?喝的是绿色、是健康,是云南山间的阳光雨露,是大叶茶特有的甘、甜、润、香和混身舒畅!