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花胶的功能有哪些?不同种类,功效不同

茶叶百科 admin

花胶,又称鱼肚,是一种由大型海鱼的鱼鳔所制炼而成的大块白色胶状物体,为中国传统的名贵食品之一,属于海味的一种,极有滋补食疗作用。由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制,故鱼鳔坚硬程度亦有异,可分成广肚、花胶与炸肚三种,根据产地、鱼类、大


花胶,又称鱼肚,是一种由大型海鱼的鱼鳔所制炼而成的大块白色胶状物体,为中国传统的名贵食品之一,属于海味的一种,极有滋补食疗作用。由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制,故鱼鳔坚硬程度亦有异,可分成广肚、花胶与炸肚三种,根据产地、鱼类、大小、厚度、干湿度、年份等原因,身价由每斤几百元、几千元甚至几十万都有。

金钱胶(黄花胶、白花胶)

金钱鳘鱼胶是花胶中的极品,被称为“鱼胶之王”,产自福建的金钱肚叫黄花胶,产自珠江口的的金钱肚叫白花、白花胶。这两种是最顶级的花胶,非常少见,有的会被当做珍品收藏起来,价格也比较贵,斤价通常在几十万以上,如体型厚大、干度高、年份久远,更是可以达到百多万。黄唇鱼是中国的特有鱼种,现在是国家二级保护动物,因此金钱肚在市面上已经基本绝迹,收藏价值大于食用价值。

蜘蛛肚

蜘蛛肚是野生大红鱼的鱼鳔,产地一般为印尼、马来西亚和越南等东南亚一带。印尼和马来西亚的蜘蛛肚相当稀少,特别是印尼的蜘蛛肚公,是最顶级的花胶品种之一,价格也非常的高,一只重量超30克的印尼蜘蛛肚公就非常珍贵了,超50克以上的极为罕见,值得像古董一样珍藏。现在市场上的蜘蛛肚主要以越南产的居多。

白花鱼胶(注意,比白花胶多了一个字)

野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的,只有养殖的才有,但也特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小,印尼孟加拉产的白花鱼胶养颜抗皱的效果比较出色,越南产的白花鱼胶效果比较一般,白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来。

北海鱼胶(北部湾)

主要产自广西、巴西和阿根廷等,适宜炖汤,肉质厚,胶身爽滑,不腥不粘嘴,如果您想美容又想买到实惠的鱼胶,这是理想的选择,普通质量的价格通常几百块一斤,质量好点的上千,比较大众化。

花胶是滋补身体的好食材,随着养殖技术的不断提高,价格也更加容易让人接受,越来越多的人在日常也会食用花胶养生。那么,花胶适合什么人群食用呢?

产妇

产后食用花胶,促进伤口愈合,具有补血的作用,可以帮助产妇加快恢复身体。

老人

花胶能够增强胃肠消化吸收功能,提高食欲,防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症,还能加强脑与神经功能,提高思维和智力,维持腺体正常分泌,预防智力减退老年健忘等症,对于改善老人睡眠也有很好的效果。

体弱者

花胶还适用于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士,作为进补,最为合适。

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